明石の魚屋 目利きに技あり！
ここが違う！木村商店の強み。
この道３０年で培ってきた魚の見極め力と信頼
創業１５年、魚屋の道３０年の経験で培った目利きでその日に獲れた最高の魚を市場で買い付けます。
蓄積されたデータを元に選んだ魚は一番美味しい調理法をも見極め、当店オリジナルの魚の味噌漬けは多くの方から大変好評を博しています。
木村 「とにかく食べてもうたらわかります！」
自慢は活きと身の締まりと確かな目利きや
買い付ける魚の多くは生きたまま店へと持ち帰り、お客様より注文をいただいてから締める、または捌いてお届けしますので、直前まで生きていたのと同様の鮮度が保たれます。
木村 「ええ魚をそのまま届けられる保存状態にこだわるのは当たり前やからな。」
旨いと喜んでもらえる仕事をするのがこだわりや
飲食店はもちろんのこと、病院や介護施設へも水産物を卸しており、多くのお客様よりお喜びの声を頂戴しております。
はるか遠方の長野よりわざわざご注文を頂いているお客様もいたりと、目利きと鮮度へのこだわりが多くの信用を得ています。
木村 「嬉しい声をもろてワシはほんまに幸せもんや…」